Un pranzo all’insegna del relax e del buon umore, un pranzo o una cena a buffet che preveda magari anche la musica dal vivo, giochi e gonfiabili per i più piccoli e tanto divertimento in compagnia fino al rinfrescarsi della serata ... ecco che cosa ha significato per noi la vacanza!
Con le temperature precipitate di 15°C nell'arco di una settimana (sig!) comincio gia' a ripensare a quanto abbiamo deprecato i caldONI infernali ... da girone dantesco a clima autunnale ... bha!, non era proprio quello che desideravamo ma ... cosi' e, anche se non ci pare.
Eccomi allora a ri-sistemare foto e idee della stagione piu' calda, quando desideravamo solo cose fresche e "star lontane" il piu' possibile dai fornelli!
Se e quando poi si riuscira' a stare di nuovo all'aria aperta ecco che e' presto fatto un pic-nic veramente chic!
PIC-CHIC!
Qui un seplice modo per servire prosciutto cotto, crema di formaggio fresco con verdura!
Preparo un letto di pomodori freschi (perini, datterini o Pachino), mescolo accuratamente e con delicatezza 100 gr di robiola con 100 cc di panna fresca montata con un pizzico di sale, aromatizzo il tutto con una grattatina di moce moscata e un pizzico di pepe.
Spalmo la crema sulle fette di cotto che arrotolo ed accomodo in bella vista!
Spalmo la crema sulle fette di cotto che arrotolo ed accomodo in bella vista!
Posso aromatizzare la crema di formaggio con erba cipollina o basilico o menta freschi a piacere (mi raccomando di non mescolare le erbe ;-(, il gusto amarognolo del risultato NON si sposa assolutamente con la "dolcezza" della crema di formaggio!!!!)per creare armonie di sapore e di colore.
Accompagno questi rotolini freschi a crakers o a fette di pane grigliato (noi lo abbiamo portato a casa da Fano!!!!! Debitamente surgelato et... volia' pronto all'uso, nell'occasione giusta!)
A completare lo "chic-nic":
rotolo salato ( ricetta1)
taboule' ( ricetta2)
zuccotto di verdure ( ricetta3)
anguria a riccio (ricetta 4)
la caponata (ricetta5)
Da non trascurare una bella apparecchiatura che non guasta mai!!!!!
Enjoy!
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