lunedì 9 maggio 2011

"SpecialMente il Giovedi'!" ATTO TERZO

Ed eccoci giunti a
M A G G I O
Sembrava cosi' lontano, un miraggio ... primavera piena, sentore di conclusioni, l'ultimo spettacolo, l'ultimo impegno, l'ultimo sforzo! E pian piano, uno per volta, depennare, tirare una bella riga, come un lungo sospiro di soddisfazione, dopo un luuuuuuuuuungo anno di lavoro!
Una boccata di aria aperta, una lunga giornata di sole ... il primo pic-nik immersi nel verde: troppo bello, troppo estate ... troppo prematuro!!! Spero proprio non ci si rovini l'estate.

Voglia di organizzare, darsi da fare  ed ecco qui la
N E W S

Per concludere in bellezza, oltre che in bonta', la nostra serie di eventi di questa magnifica primavera
ecco!!!
 un altro giovedi', all'insegna della qualita'!


Bocconcini di dolcezza da assaporare: dolcezze e torte home made, per un nuovo CONTEST.
E le dolcezze???!!!
 Le  vostre!

Abbiamo organizzato un piccolo concorso per il dolce "piu' buono" e per quello "piu' bello".

Se vuoi partecipare, non devi far altro che arrivare alle 17,15 di giovedi' 19 maggio 2011,
 allo Scarlet Wine Cafe'
di piazza Duomo,13
a Fidenza!
 Un numero verra' assegnato al tuo dolce e
...
Buona Fortuna!
Dopo la degustazione potrai scoprire se avrai vinto!
Un premio alla torta piu' buona e a quella piu' bella, a giudizio insindacabile dei presenti. Premi e simpatici gadgets offerti da Emporio Natura Fidenza.


Non puoi mancare!!!!

Golosissimi regali e pensieri con la nostra amica:
Ti aspetto! ;-)


Dolci pensieri per la festa di tutte le mamme!


Se i "cuccioli" ti cercano solo "se ...", se il compleanno diventa sempre piu' trasparente, se ogni mattina apri gli occhi su impegni che ti piacerebbe azzerare e se ogni notte vedi allungarsi la lista di pensieri che si inseguono senza lasciar spazio al sonno ...
allora
sei sicuramente
M A M M A!
E per la nostra festa un po' di dolcezza non guasta!
Fiori e frutta trionfano in questo presagio d'estate che accompagna questi primi giorni di maggio ... quindi via alle composizioni di frutta fresca su basi dolci come questa bella, oltre che gettonata ,
CROSTATA DI FRUTTA FRESCA


...
che io faccio cosi', variando forma e dimensione del guscio di base, a seconda che serva per una festa, per un buffet, per una merenda
...

 ;-)

INGREDIENTI:
per la base di frolla fresca
500 gr di farina che lievita o di farina 00 con aggiunta di una bustina di lievito chimico in polvere
2 hg di burro,
2 hg di zucchero semolato
3 uova intere + 1 tuorlo
vanillina o limone grattugiato

per la crema di riempimento
500 ml di latte fresco
50 gr di fecola
100 gr di zucchero semolato
50 gr di burro
2 uova intere + 3 tuorli
1 bustina di vanillina

per la finitura con frutta fresca
500 gr di frutta mista di stagione
1 cucchiaio di succo di limone
4 cucchiai di gelatina di frutta

Non lasciarti spaventare dalla "lista della spesa" ... fai una cosa per volta, anche in momenti diversi della giornata o in giornate diverse! La bellezza e la bonta' del risultato finale sono una vera ricompensa per l'attenzione e la cura profuse!!!!

lunedì 2 maggio 2011

SpecialMente il giovedi' : atto secondo!


Pomeriggio rilassante e frizzante nello stesso tempo: sfida e connubio fra due anime che in cucina un po' gareggiano e un po' si strizzano l'occhio!
L'antipasto alla Parmigiana che parla inglese, con Cristina Cignatta e la cucina da vera "borghigiana" raccontata dalla signora del vernacolo fidentino: Claretta Ferrarini.
Partito soft e con qualche batticuore ... per via della collocazione temporale dell'evento, proprio nel bel mezzo di un possibile ponte fra Pasqua e il Primo Maggio!
Difficile poi conciliare le diverse richieste, mediare fra il desiderio di fare e ottemperare anche ai tanti ... doveri.
Bello pero' ritrovarsi tra tutte queste persone: i visi piu' affezionati delle amiche, gli sguardi incuriositi dei nuovi arrivi e l'affacciarsi timido di chi ritorna!
Ho avuto anche la gradevolissima sorpresa di rivedere volti che, passati nelle precedenti edizioni, vogliono ritornare con nuove idee, proposte e richieste!
Ci vuole audacia ;-)
Siamo sul palco, non per volonta' di protagonismo ne' per metterci in cattedra (ci manca solo questo ... ) ma per esperienze di spettacolo: la sera i ragazzi hanno musica dal vivo!!
 La coreografia non ci manca e allora
evvvvaaaaiiii!!!!


Scorrono le foto del PowerPoint che, con tanta dovizia di dettagli, mi e' stato confezionato dalla mia dolce meta', dedita e attenta!
Cristina, alla quale ho affibbiato la parte un po' meno divertente (e spero non me ne voglia!) ci introduce alle delizie dell'ANTIPASTO alla PARMIGIANA con un po' di storia e di etimologia!
La sala intanto si riempie ...
e la parola passa a Claretta che rapisce la nostra attenzione.


In un magico silenzio, ci riporta a cortili e borghini che, il tono caldo e impostato della sua voce, ci ridipinge momenti di memoria, pezzetti di infanzia e di storia che, come in un puzzle, fra le pareti di questo angolo scarlatto, riusciamo ad intravvedere.
Piccoli quadri, ricchi di sentori e profumi ...di un tempo passato ma non dimenticato!
Applausi per Claretta ed il suo riproporci un borgo che si sta perdendo ma che, grazie alla sua voce modulata, rimane vivo per noi ... qui ... oggi!
Bello e ... intenso questo momento di poesia in vernacolo!
Grazie alle nostre amiche


ma, finalmente ... si aprono le danze: eccoci intorno al nostro tavolone!


UOVA RIPIENE

APPETIZER e PICIòRLI

...


 FINGER FOOD
RAPANELLI FANTASIA

ROTOLO al SALMONE

SEDANINI al GORGONZOLA

LIEVITATI alle VERDURE

AMOUSE BOUCHE
Parmigiano Reggiano trasformato in PEPITE

FINGER BREAD
per accompagnare un ottimo salame di Felino!


Enjoy!