giovedì 8 giugno 2017

COMPLEANNO DEGUSTAZIONE!

E finalmente è giunto il momento di utilizzare un bellissimo regalo ricevuto dai nostri 
A M I C I
in occasione del nostro 40mo anniversario di matrimonio.
Oggi è il mio compleanno e decidiamo che sia giunta l'ora di questa 
"ESPERIENZA DI DEGUSTAZIONE!"


Ci informiamo prontamente in rete per cercare almeno di intuire cio' che i nostri amici hanno pensato per noi: quello che troviamo è qui.
Partiamo alla scoperta della nostra serata e , come promette il menu regalo, ci prepariamo al viaggio nel mondo culinario di Terry Giacomello.
Oltre la porta ...
Un ambiente soft, musica jazz in sottofondo, luci soffuse e "candele d'autore" sul tavolo, una boccia di cristallo con calla bianca! Tovaglie immacolate: la Patron Francesca Poli e la giovane stagista ci scostano le sedie e stendono i tovaglioli sulle nostre ginocchia. Ci guardiamo intorno: arte moderna alle pareti e su un maestoso "cavalletto da pittore" ... ben usato troneggia un ritratto in b/n, colori materici alle pareti.
Subito dopo l'acqua arrivano le prime coccole dalla cucina:

CRAKERS accompagnati da fialette di OLIO DI PROSCIUTTO RANCIDO

GRISSINI  ALL'OLIO E.V.O.
e
AL BURRO

FOCACCIA e CIPS DI TAPIOCA


PANINI MIGNON

BENVENUTO DALLA CUCINA: cips  di ALGA CON RISO SOFFIATO
il tutto accompagnato da un calice di FRANCIACORTA!
 Partiamo con i PRIMI :

TAGLIOLINI DI BIANCO D'UOVO, IL SUO ROSSO
CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO
CAVIALE DI TARTUFO NERO

SFOGLIA DI MALTO TOSTATO
TRIPPA DI BACCALA'
RIBES ROSSO E BURRATA


TAGLIATA DI GAMBERO,PINOLI
DENTE DI SOMMACCO
Continuiamo con ...

doppio filetto di sogliola con caviale di merluzzo al peperoncino piccante
alga e cuori di lattuga di mare grigliati!


E ...
COCCOLE FINALI !



Non ci siamo fatti scappare poi una visita alla cantina che ... M E R I T A!!!


Volendo si puo' utilizzare questo spazio cantina per una degustazione mirata e ... ancora, se possibile, più intima e SPECIALE!!!

Abbinati alla degustazione altri tre calici di vino: uno CHARDONNAIT Veneto, un PINOT GRIGIO e un SAUTERNS che accompagna i dolci.

Enjoy!